"Літній пиріг із заварним кремом, вишнями та абрикосами": оприлюднено рецепт унікального десерту

Ніжний пиріг із заварним кремом, вишнями та абрикосами – ідеальний літній десерт, який варто приготувати в липні. Рецепт такої страви надано від авторки українського YouTube-блогу Onyshkevychi.

Як повідомляє "Бульвар", літній пиріг із заварним кремом, вишнями та абрикосами готується дуже легко, має ефектний вигляд, а на смак – набагато краще за традиційну шарлотку.

Особливо красивим і святковим пиріг робить кремова решітка, а сезонні ягоди та фрукти додають йому соковитості.

Пригостіть сусідів цим десертом – і вони будуть просити рецепт.

Інгредієнти для крему:

• 1 яйце;
• 250 мл молока;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 50 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 20 г вершкового масла.

Для тіста:

• 2 яйця;
• 100 г цукру;
• 100 мл молока;
• 80 мл рослинної олії без запаху;
• 200 г пшеничного борошна;
• 10 г розпушувача.

Для начинки:

• 250 г вишень без кісточок;
• 4 абрикоси або будь-які сезонні ягоди чи фрукти.

Приготування:

• У мисці вінчиком збийте яйце з молоком. В окремій ємності змішайте цукор, ванільний цукор і крохмаль.
• Додайте суху суміш до молочно-яєчної маси та добре перемішайте вінчиком.
• Поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, заваріть до загустіння. Зніміть із плити.
• Додайте вершкове масло й перемішайте до однорідності. Яйця збийте з цукром до посвітління.
• Додайте молоко та рослинну олію. Всипте просіяне борошно з розпушувачем.
• Перемішайте до гладкого рідкого тіста. Форму застеліть пергаментом. Вилийте тісто у форму. Крем перекладіть у кондитерський мішок або викладайте ложкою.
• Нанесіть крем у вигляді решітки або в шаховому порядку. Зверху рівномірно розкладіть вишні та шматочки абрикосів.
• Випікайте при 160 °C приблизно 50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
• Повністю охолодіть і лише потім нарізайте.

Поради:

• Крем можна викладати як із кондитерського мішка, так і звичайною ложкою.
• Для начинки чудово підійдуть полуниця, малина, чорниця, смородина, персики, сливи або нектарини.
• Тісто має бути досить рідким – саме завдяки цьому пиріг виходить ніжним. Пиріг особливо смакує після повного охолодження.