Якщо в холодильнику є кілька баклажанів, не обов’язково довго думати, що з них приготувати. Смачний і ситний обід можна зробити буквально за пів години. Баклажани добре поєднуються з помідорами, сиром, часником і зеленню, тому страва виходить ароматною та соковитою.
Баклажани з помідорами та сиром
Для приготування знадобиться:
- 2 баклажани;
- 3 помідори;
- 150 г твердого сиру;
- 2 зубчики часнику;
- 2–3 столові ложки олії;
- сіль і перець;
- свіжа зелень.
Приготування:
Баклажани наріжте кружальцями або довгими скибочками. Якщо овочі гіркуваті, посипте їх сіллю і залиште приблизно на 10 хвилин, після чого промийте та обсушіть.
На сковороді з невеликою кількістю олії злегка підрум’яньте баклажани з обох боків. Окремо наріжте помідори.
Викладіть баклажани у форму для запікання, зверху розкладіть помідори. Додайте подрібнений часник, трохи солі та перцю. Щедро посипте все натертим сиром.
Поставте форму у розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 15–20 хвилин. Коли сир розплавиться і зверху з’явиться рум’яна скоринка, обід готовий.
Перед подачею посипте страву свіжою зеленню.