Українцям радять приготувати смачну смажену картоплю за рецептом від українського кулінара колумбійського походження Ектора Хіменеса-Браво.
Як повідомляє "Бульвар", він поділився рецептом в Instagram.
"Дуже смачно": зробіть це перед смаженням, щоб картопля зробилася хрусткою зовні і ніжною всередині
19:43, 8 вересня
Суспільство "Хрустка зовні, ніжна всередині та краща за будь-який фастфуд. Як приготувати таку? Простіше, ніж ви думаєте", – запевнив Хіменес-Браво.
Інгредієнти:
- картопля – 5–6 шт.;
- сіль – за смаком;
- кукурудзяний крохмаль – 2–3 ст. л.;
- олія для смаження – достатньо для фритюру.
Приготування:
- Картоплю почистьте і наріжте однаковими брусочками. Воду посоліть і доведіть до кипіння. Опустіть картоплю та варіть приблизно 3 хвилини.
- Перекладіть у миску з дуже холодною водою та кубиками льоду, щоб зупинити процес готування. Дістаньте картоплю і добре обсушіть на паперовому рушнику.
- Перекладіть у миску, додайте кукурудзяний крохмаль і перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий тонким шаром.
- Викладіть в один шар на дошку та відправте у морозилку на 50–60 хв. Заморожену картоплю обсмажте у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки.
- Готову картоплю посоліть і добре струсіть.