Не лише паска: які великодні десерти печуть у Європі та світі (ФОТО)

У 2026 році Великдень за західним і східним обрядами відзначатимуть із різницею в один тиждень: католики святкуватимуть 5 квітня, а православні - 12 квітня.

І поки українці готуються пекти традиційні запашні паски, у країнах Європи та Америки господині створюють власні автентичні великодні десерти, які вирізняються особливими формами, назвами та інгредієнтами.

Про це розповідає "Час Дій".

У Великій Британії, Німеччині та Канаді головним великоднім символом солодощів є "Хрестова булочка" - невеликий здобний виріб, насичений прянощами, такими як кориця, мускатний горіх і гвоздика. Її поверхню прикрашає хрест із крему, тіста або простого надрізу, який символізує розп’яття Христове.

У Греції традиційним частуванням на Великдень є Цурек - пишна плетена випічка на молоці, маслі та яйцях із цукатами. Її посипають маком, кунжутом або мигдалевими пластівцями. Схожі традиції мають Болгарія, Румунія та Молдова, де готують Козунак - прямокутний або плетений солодкий хліб з начинками з маку, горіхів, сиру чи родзинок.

Австрійський Райндлінг є святковим дріжджовим рулетом, який неодмінно містить ром чи коньяк для просочення сухофруктів та цукатів. Завершують десерт щедрою порцією цукрової пудри.

Італія славиться двома основними видами великодньої випічки. Коломба - дріжджовий пиріг у формі голуба з розправленими крилами. Верхівку прикрашають мигдалем і цукровими перлинами. Пінца - солодкий хліб із хрестоподібними надрізами, до якого додають фенхель або цедру цитрусових. Подають її не лише як десерт, але й разом із сиром чи шинкою.

Іспанська Мона де Паскуа вражає своєю незвичайною конструкцією - це кільце з тіста, всередині якого запікаються цілі варені яйця. У деяких регіонах її замінюють невеликими булочками, кожна з яких містить одне яйце.

Польський Мазурек - це низька великодня випічка на основі пісочного або здобного тіста. Головна особливість - багатошарове оздоблення джемом, помадкою чи кремом із декоративними елементами з горіхів, цукатів та сухофруктів.

Незважаючи на різноманіття форм і підходів, від англійських булочок до іспанських кілець, спільними рисами більшості великодніх рецептів є здобність, фруктові компоненти та характерна пряність. Вони уособлюють святковий настрій і завершення періоду посту.