Літні вітаміни без ризику: як мити ягоди та фрукти після покупки

Літо – це час стиглої полуниці, соковитої черешні, малини, абрикосів та перших яблук. На ринках і в магазинах з'являється дедалі більше свіжих ягід та фруктів, перед якими важко встояти. Але разом із сезонними вітамінами варто пам'ятати й про безпеку: перед вживанням усі плоди потрібно правильно мити.

Чому важливо мити ягоди та фрукти?

Навіть якщо ягоди виглядають чистими, на їхній поверхні можуть залишатися частинки пилу, бруду, залишки засобів для обробки рослин або мікроорганізми. Крім того, фрукти проходять через багато рук під час збору, транспортування та продажу.

Тому правило просте: усе, що потрапляє на стіл, потрібно ретельно промити.

Як правильно мити ягоди?

Полуниця

Мийте ягоди безпосередньо перед вживанням. Спочатку промийте їх під прохолодною проточною водою, а вже потім видаляйте хвостики. Якщо зробити навпаки, полуниця вбере зайву вологу й швидше зіпсується.

Малина та ожина

Ці ягоди дуже ніжні. Найкраще покласти їх у друшляк і акуратно промити слабким струменем води. Не замочуйте надовго, щоб вони не втратили форму.

Черешня та вишня

Промивайте ягоди під проточною водою 1–2 хвилини, періодично перемішуючи руками.

А як бути з фруктами?

Навіть ті фрукти, які ми очищаємо від шкірки, потребують миття. Під час нарізання бактерії з поверхні можуть потрапити всередину плоду.

Яблука, груші, абрикоси, персики та сливи достатньо добре потерти руками під проточною водою. За потреби можна скористатися окремою щіточкою для фруктів.

Популярний лайфхак: вода з содою

Щоб додатково очистити тверді фрукти та ягоди, можна приготувати простий розчин: одна чайна ложка харчової соди на літр води. Замочіть плоди на 10–15 хвилин, а потім обов'язково промийте чистою водою.

Важливо: не використовуйте для миття фруктів мило, засоби для посуду чи іншу побутову хімію.