Не оладки й не ікра: найсмачніша намазка з кабачків цього літа

Кабачок - один із найпопулярніших літніх овочів. Він легкий, соковитий і чудово поєднується з різними продуктами. Саме тому з нього можна приготувати не лише гарніри чи запіканки, а й дуже ніжну намазку для бутербродів.

Що знадобиться

• 1 кабачок;
• 2 плавлені сирки;
• 3 зубчики часнику;
• кріп - за смаком;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Як приготувати

Кабачок помийте та наріжте невеликими кубиками. Викладіть на сковороду, додайте оливкову олію, накрийте кришкою й тушкуйте 10–15 хвилин, періодично помішуючи.

Потім додайте подрібнений часник, сіль і перець. Перемішайте та готуйте ще приблизно 5 хвилин. Якщо овоч пустив багато соку, зніміть кришку й дайте зайвій рідині випаруватися. Важливо, щоб кабачки тушкувалися, а не підсмажувалися.

Готові кабачки перекладіть у чашу блендера, додайте плавлені сирки та збийте до однорідної кремової консистенції. За бажанням всипте дрібно нарізаний кріп і ще раз коротко перемішайте.

Перекладіть намазку в контейнер або миску й поставте в холодильник на 30–60 хвилин. Після охолодження вона стане ще густішою та смачнішою.

Подавайте зі свіжим хлібом, підсмаженими грінками або хрусткими тостами. Така намазка чудово підійде і для сніданку, і для легкого літнього перекусу.