"Теплий салат із кабачків": унікальний рецепт дуже смачної страви, яка готується за 15 хвилин

Український кухар Іван Янюк запропонував українцям унікальний рецепт, який дозволяє за 15 хвилин зробити теплий салат із запечених кабачків з печерицями у йогуртово-часниковому соусі.

Як повідомляє "Бульвар", це справжня літня новинка – така закуска буквально за кілька хвилин зникне у вас зі столу, тому що вона дуже й дуже смачна. Страва має ресторанний вигляд, а готується швидко і просто.

Інгредієнти:

• два кабачки середнього розміру;
• 300 г печериць;
• одна головка часнику;
• 15 г кропу або петрушки;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• 5 ст. л. грецького йогурту;
• сіль і чорний перець – за смаком;
• дрібка карі або копченої паприки;
• 50 г арахісу або волоських горіхів;
• олія для збризкування.

Приготування:

• Наріжте кабачки кружальцями приблизно 0,5 см завтовшки й викладіть на деко.
• Печериці розріжте навпіл і наріжте часточками середнього розміру. Викладіть окремо на деко.
• Посоліть і поперчіть кабачки і гриби. Головку часнику зріжте зверху, покладіть на деко між овочами та злегка збризніть усе олією.
• Запікайте в розігрітій до 190 °C духовці приблизно 20 хвилин до легкої рум’яності. Для соусу дрібно наріжте кріп і змішайте його з грецьким йогуртом і соєвим соусом.
• Запечений часник вичавіть у соус і добре розімніть виделкою. Додайте дрібку солі, чорного перцю та зовсім трохи карі або копченої паприки. Перемішайте.
• Додайте до соусу запечені кабачки та печериці й обережно перемішайте двома ложками. Викладіть закуску на тарілку й посипте зверху подрібненими горіхами.

Літня новинка – теплий салат із кабачків. Готується за 15 хвилин, а на вигляд – ніби з ресторану

Порад:

• Якщо любите насичений часниковий смак, запечіть дві головки часнику.
• Замість арахісу чудово підійдуть волоські горіхи.
• Подавайте страву теплою або охолодженою.
• Особливо смачно – з підсмаженими грінками, м’ясом або будь-яким гарніром.