У спеку ризик зростає: українців попередили про небезпеку вуличної іжі

У літню спеку улюблена вулична їжа може становити загрозу для здоров'я. Фахівці радять уважно ставитися до вибору місць, де продають шаурму та інші швидкі перекуси, адже через високу температуру продукти швидше псуються.

У Головному управлінні Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області наголошують: якщо під час приготування або зберігання їжі не дотримуються санітарних норм, значно зростає ризик харчових отруєнь.

Фахівці пояснюють, що шаурма належить до готових до споживання страв, до складу яких входять м'ясо, овочі, соуси та хлібобулочні вироби. Оскільки після приготування така їжа більше не проходить термічну обробку, дуже важливо, щоб усі інгредієнти були якісними, а умови їх зберігання відповідали санітарним нормам.

Перед покупкою варто звернути увагу на кілька важливих моментів:

• обирати лише офіційні заклади торгівлі або громадського харчування, де розміщено інформацію про продавця та є куточок споживача;
• оцінити чистоту приміщення, обладнання, робочих поверхонь і зовнішній вигляд персоналу, який повинен дотримуватися правил гігієни та мати чинну медичну книжку;
• перевірити, чи зберігаються овочі, соуси та інші інгредієнти в холодильному обладнанні або за рекомендованої температури;
• звернути увагу на процес приготування: м'ясо має бути добре просмаженим, а сирі продукти не повинні контактувати з готовими.

У Держпродспоживслужбі також рекомендують відмовитися від покупки, якщо заклад виглядає неохайним, від продукції відчувається неприємний запах або є сумніви щодо дотримання санітарних вимог.

Крім того, продавці зобов'язані виконувати вимоги законодавства щодо безпечності харчових продуктів і надавати покупцям необхідну інформацію про продукцію на їхній запит. Якщо виникають сумніви щодо якості їжі, фахівці радять не ризикувати здоров'ям і обрати інший заклад.