Сезон грибів у розпалі: що не можна робити навіть досвідченим грибникам

Осінній сезон - час тихого полювання, коли до лісу вирушають за грибами, а на ринках з’являється чимало лісових дарів. Проте навіть досвідчені грибники не застраховані від помилки, а неправильно вибрані чи приготовлені гриби можуть становити серйозну небезпеку.

У Держпродспоживслужбі нагадали прості правила, які допоможуть уникнути проблем зі здоров’ям.

Найперше правило - не збирати гриби, у яких ви не впевнені. Отруйний гриб можна легко сплутати з їстівним, тому краще залишити сумнівну знахідку в лісі.

Не варто купувати дикорослі гриби й на стихійних ринках. Їхня реалізація допускається лише за наявності експертного висновку лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.

Особливу обережність радять проявляти щодо дітей, людей похилого віку та тих, хто має захворювання шлунково-кишкового тракту. Грибні страви їм краще не давати.

Також не рекомендують довго зберігати вже приготовлені гриби. Через те, що цей продукт швидко псується, страви з нього варто вживати свіжоприготовленими.

Якщо після вживання грибів з’явилися нудота, біль у животі чи запаморочення, необхідно якомога швидше звернутися по медичну допомогу.

Купуєте гриби? Перевірте кілька речей

Якщо гриби продають у магазині або на агропродовольчому ринку, перед покупкою варто звернути увагу на кілька моментів.

Потрібно перевірити, чи є вся необхідна інформація про продукт, чи дотримуються умов його зберігання та чи не має упаковка пошкоджень.

Якщо йдеться про консервовані гриби, особливо важливо оглянути банку. Не купуйте продукцію зі здутими кришками або іншими ознаками псування.

Фахівці наголошують: обережність із грибами - це не зайва пересторога. Краще відмовитися від сумнівного продукту, ніж ризикувати власним здоров’ям та здоров’ям близьких.