"Замість звичайного тіста – картопля": українцям рекомендують приготувати унікальний пиріг із куркою та печерицями

Картопляний пиріг із куркою та грибами – ситна страва, для якої не потрібно замішувати традиційне тісто.

Як повідомляє "oboz", основу готують із відвареної картоплі, яку розминають у формі та запікають до легкого підрум'янення.

Для начинки використовують куряче філе, печериці та вершково-грибний соус, а зверху додають яєчно-вершкову заливку й тертий сир. Після повторного запікання пиріг набуває ніжної консистенції та рум'яної сирної скоринки.

Ідея приготування картопляного пирога з грибами опублікована на сторінці ukrainska hospodynia в Instagram.

Інгредієнти:

Для основи та начинки:

• Картопля – 500-700 г
• Куряче філе – 300 г
• Печериці – 200-250 г
• Вершково-грибний соус – 1 упаковка
• Твердий сир – 150 г
• Олія – для смаження
• Сіль, чорний перець і спеції – за смаком

Для заливки:

• Яйця – 3 шт.
• Вершки – 250 мл. (можна замінити сметаною)
• Сіль – за смаком
• Сушений часник – за смаком

Спосіб приготування:

1. Картоплю очистіть, наріжте шматочками та відваріть у підсоленій воді до готовності. Злийте воду й перекладіть овочі у форму для запікання, застелену пергаментом. За допомогою склянки або товкачки розімніть картоплю, сформувавши основу з невеликими бортиками.

2. Змастіть картопляну основу олією, посипте спеціями та поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.

3. Куряче філе наріжте невеликими шматочками та обсмажте на пательні з олією до легкої золотистої скоринки. Печериці наріжте пластинками, додайте до курки та готуйте, поки гриби не підрум'яняться, а зайва рідина не випарується.

4. Додайте до курки з грибами вершково-грибний соус і добре перемішайте. Прогрійте начинку, щоб інгредієнти рівномірно вкрилися соусом.

5. В окремій мисці з'єднайте яйця, вершки, сіль і сушений часник. Збийте вінчиком до однорідності.

6. На запечену картопляну основу викладіть начинку з курки та печериць. Рівномірно розподіліть її по всій поверхні, залийте яєчно-вершковою сумішшю та посипте натертим твердим сиром.

7. Поверніть форму в духовку та запікайте ще 20-25 хвилин за температури 180 градусів. Заливка має схопитися, а сир зверху – розплавитися та підрум'янитися.