Без духовки та зайвого клопоту: як приготувати ніжний шоколадний пиріг просто на пательні

Хто сказав, що смачний домашній пиріг обов'язково потрібно випікати в духовці? Є простий спосіб приготувати справжній шоколадний десерт просто на звичайній пательні. Він виходить м'яким, вологим, із насиченим смаком какао та ніжною шоколадною глазур'ю.

Такий рецепт стане у пригоді, коли хочеться чогось солодкого, а вмикати духовку немає бажання.

Інгредієнти

Для тіста:

• олія - 125 мл;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 150 г;
• сіль - дрібка;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 275 г;
• какао - 25 г;
• розпушувач - 15 г.

Для просочення:

• молоко - 200-250 мл;
• згущене молоко - 20-25 г.

Для шоколадної глазурі:

• шоколад - 100 г;
• вершки або молоко - 30 мл.

Приготування

Для приготування знадобиться пательня діаметром 26–28 см із якісним антипригарним покриттям і товстим дном.

Спочатку в пательні змішайте олію, яйця, цукор, дрібку солі та молоко. Додайте просіяне борошно, какао й розпушувач. Добре перемішайте все вінчиком, щоб тісто стало однорідним і без грудочок. За бажанням можна спочатку приготувати тісто в окремій мисці, а потім перелити його на пательню.

Накрийте кришкою та поставте на найменший вогонь. Готуйте приблизно 40–50 хвилин. Час від часу відкривайте кришку й витирайте з неї конденсат, щоб краплі води не потрапляли на пиріг.

Готовність перевірте дерев'яною шпажкою: якщо після проколювання середини вона виходить сухою, пиріг готовий.

Поки десерт ще гарячий, вимкніть вогонь і зробіть по всій поверхні проколи шпажкою. Змішайте молоко зі згущеним молоком і рівномірно полийте пиріг. Залиште його до повного охолодження, щоб він добре просочився.

Для глазурі розтопіть шоколад разом із вершками або молоком. Перемішайте до гладкої консистенції та покрийте нею охолоджений пиріг.

Залишилося дочекатися, поки шоколадна глазур застигне, і можна подавати десерт до чаю або кави.

Невелика порада: не збільшуйте вогонь, навіть якщо здається, що пиріг готується надто повільно. На сильному нагріванні низ може підгоріти, а середина залишитися сирою. Якщо хочете приготувати меншу порцію, можна зменшити кількість усіх інгредієнтів удвічі та скоротити час приготування.