Багато людей, не замислюючись, викидають продукти, щойно помічають, що термін придатності на упаковці минув. Але насправді це не лише зайві витрати, а й поширена помилка.
Експерти пояснюють, що дата, вказана виробником, не завжди означає, що продукт став небезпечним для здоров'я. Для багатьох товарів вона просто вказує на період, протягом якого виробник гарантує найкращий смак, аромат і якість.
Що насправді означає термін придатності
Написи на упаковках можуть мати різні значення. Наприклад, позначки «краще спожити до», «вжити до» або «продати до» не є однаковими. У більшості випадків дата вказує на те, коли продукт зберігає свої найкращі смакові якості. Після цього терміну він не обов'язково стає небезпечним, якщо зберігався належним чином. Саме неправильне розуміння цих позначок призводить до того, що щороку люди викидають величезну кількість цілком придатної їжі.
Коли продукт потрібно терміново викинути
Орієнтуватися варто не лише на дату, а й на фактичний стан продукту. Його не можна вживати, якщо: з'явилася пліснява;
- відчувається неприємний або незвичний запах;
- змінилися колір чи консистенція;
- упаковка здулася, пошкоджена або втратила герметичність.
Навіть якщо термін придатності ще не минув, такі ознаки можуть свідчити про те, що продукт починає псуватися.
З якими продуктами краще не ризикувати
Експерти радять уникати експериментів зі швидкопсувними продуктами. До них належать:
- свіже м'ясо;
- риба та морепродукти;
- готові страви;
- продукти, які довго зберігалися без холодильника.
Небезпечні бактерії можуть розмножуватися навіть тоді, коли запах і зовнішній вигляд їжі ще не змінилися.
Які продукти можуть зберігатися довше
Існують категорії продуктів, які часто залишаються придатними до вживання навіть після дати, вказаної на упаковці. Зокрема, це:
- сухі макарони;
- рис;
- цукор;
- сіль;
- консерви, які не мають здуття, іржі чи інших пошкоджень.
Що стосується молока, то після відкриття упаковки воно псується набагато швидше, тому важливо звертати увагу на його запах, смак і умови зберігання.
Як уникнути зайвих витрат
Щоб не викидати їжу даремно, експерти радять:
- дотримуватися умов зберігання;
- використовувати продукти за принципом «першим купив — першим використав»;
- не покладатися лише на дату на упаковці;
- завжди перевіряти запах, зовнішній вигляд і стан упаковки.
Такий підхід допоможе не тільки заощадити гроші, але й значно зменшити кількість харчових відходів.