Всім українцям пропонують прямо влітку приготувати дуже смачні квашені помідори.
Як повідомляє "Бульвар", з'явився унікальний рецепт.
Інгредієнти:
- помідори – 7,5–8,5 кг;
- вода – 5 л;
- сіль – 350 г;
- цукор – 5 ст. л (на кожен літр води додається 1 ст. л цукру з гіркою);
- часник – від 5 до 10 зубків;
- перець болгарський – 1 шт.;
- листя вишні, малини, смородини, хрону;
- перець гострий – 1–2 шт. або за смаком;
- корінь хрону – 1 шт. (50–70 г).
Приготування:
- Щільні без пошкоджень помідори ретельно миємо й даємо стекти воді. У холодній воді розчиняємо сіль, цукор.
- На дно відерка кладемо все листя, шматочки кореня хрону, частину часнику. Викладаємо половину помідорів, кладемо шматочки гострого й болгарського перцю, зелень і часник.
- Докладаємо до верху помідори, що залишилися. Зверху накриваємо помідори зеленню й обов’язково листям хрону – саме воно перешкоджає появі плісняви. У розсолі розчиняємо цукор і заливаємо до помідорів.
- Прикриваємо кришкою, але не закриваємо щільно. Щоб приготувати квашені помідори на зиму, ставимо їх до прохолодного й темного місця. Вони будуть готові через місяць і стоятимуть у холоді довго.
- Якщо потрібно отримати квашені помідори одразу, слід поставити їх у тепле місце. Вони будуть готові за чотири дні.