Ціни на овочі в Тернопільській області цього сезону показують неоднозначні тенденції. Деякі види сезонної городини, вирощеної місцевими фермерами, зараз коштують менше, ніж минулого року. Проте в цілому «борщовий набір» подорожчав на 23% — з 122 до 150 гривень.
Про цю цінову ситуацію на ринку розповіла 0352 викладачка ЗУНУ Ірина Олегівна Тимощук.
Які овочі стали дешевшими
За словами експертки, з початку травня ціни на деякі овочі знизилися приблизно на 30%. Найбільше подешевшала місцева городина. Зокрема, огірки, які зараз продаються за нижчими цінами через сезонне збільшення пропозиції.
Продавчиня Неоніла, яка вирощує овочі на своєму городі, зазначає, що попит на різні види городини змінюється в залежності від сезону. Огірки, за її словами, активно купували з червня, але зараз попит трохи знизився. Водночас продавці сподіваються, що приблизно через місяць покупці знову почнуть їх активно купувати.
Помідори — від 40 до 120 гривень
Цікава ситуація з помідорами. Подружжя Юрія та Оксани вирощує понад 40 сортів цієї культури, а також інші овочі.
Незважаючи на те, що витрати на вирощування зросли, деякі овочі цього року продаються навіть дешевше, ніж минулого. Продавці зазначають, що торік помідори коштували 120–130 гривень за кілограм, а цього року їхня ціна варіюється від 40 до 120 гривень.
Інші овочі також мають різні цінові категорії:
- баклажани — 30 грн/кг;
- перець білозірка — 40 грн/кг;
- червоний перець — 65 грн/кг;
- помідори — 40–120 грн/кг.
Продавці пояснюють, що на ціни впливають не лише витрати на вирощування, а й сезонність та обсяги продукції на ринку.
Спека вплинула на врожай
Цьогорічна погода також позначилася на якості овочів. Через сильну спеку деякі фермери втратили частину врожаю. Покупчиня Галина розповіла, що через високі температури огірки та перець постраждали від спеки. Водночас деякі господарі вже почали заготовляти овочі на зиму.
Звідки везуть овочі
На ринки Тернопільщини сезонні овочі привозять не лише місцеві фермери. Частина продукції надходить із Чернівецької, Одеської, Закарпатської та інших областей. При цьому місцеві овочі також можна знайти на прилавках.
Продавець на продовольчому ринку Андрій розповідає, що серед помідорів можна знайти сорти з Тернопільщини, такі як «Мадрид» і «Чорний принц». Також у продажу є продукція з Чернівецької області. За його словами, ціни на деякі сорти помідорів коливаються від 50 до 85 гривень, а місцеві огірки можна купити приблизно за 20 гривень.
Які овочі подорожчали
Хоча деякі види городини стали дешевшими через сезон, загалом всі овочі не знизилися в ціні. Зокрема, цибуля залишається дорожчою. Експертка пояснює це тим, що значні обсяги цієї продукції традиційно вирощують у Херсонській та Одеській областях. На ціни впливають проблеми з логістикою, вартість пального, нестача робочої сили та зменшення обсягів вирощування.
Тому ситуація на ринку може суттєво відрізнятися в залежності від конкретного овочу та регіону, з якого він походить.
«Борщовий набір» за рік подорожчав на 23%
Незважаючи на те, що сезонна городина зараз дешевшає, в річному вимірі овочі стали дорожчими.
Ірина Олегівна зазначає, що у 2025 році вартість «борщового набору» становила приблизно 122 гривні. Сьогодні ж за такий набір доведеться викласти близько 150 гривень. Отже, за рік ціна зросла приблизно на 23%.
Експертка підкреслює, що говорити про подорожчання всіх овочів було б неправильно, адже сезонні місцеві продукти, навпаки, можуть бути дешевшими. Проте, не варто очікувати значного зниження цін у найближчому майбутньому. Ринок все ще під впливом логістичних витрат, зростання цін на пальне, а також ситуації з вирощуванням продукції в окремих регіонах України.
Овочі перевіряють на нітрати
Безпеку продукції, що продається на ринку, контролюють у лабораторії. Як розповідає продавчиня Людмила, на вміст нітратів можна перевірити практично будь-яку городину. На аналіз беруть, зокрема, часник, цибулю, буряк, моркву та інші овочі. Тож покупці можуть звертати увагу не лише на ціну та зовнішній вигляд продукції, а й на її походження та безпечність.